Nero d’Avola – CANDIDO

CANDIDO scheda produttore

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Generale

  • Denominazione: rosso IGP Sicilia BIO
  • Uva: 100% Nero d’Avola

Vigneto

  • Zona di produzione: Camporeale, Palermo
  • Terreno: argilloso, scuro di medio impasto
  • Altitudine: 400 metri s.l.m.
  • Densità di impianto: 4.200 piante / ha
  • Resa per ettaro: 8.400 kg
  • Resa pianta: 2,0 kg
  • Forma di allevamento: guyot

Lavorazione

  • Vinificazione: 2 settimane di macerazione in rotovinificatore a
    temperatura controllata

  • Affinamento: 6 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia

Caratteristiche

  • Colore: rosso rubino con riflessi viola
  • Profumo: intenso di frutti di bosco, viola, lamponi e ribes
  • Gusto: morbido, vellutato e persistente
  • Capacità di invecchiamento: 6 anni

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 14% vol.

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