Moscato Giallo Fior d’Arancio – MAELI

MAELI scheda produttore

Fiore all’occhiello della produzione Maeli, la sua dolcezza è bilanciata da una scia minerale e salina che lo rende versatile. Non solo vino da dessert, ma piacevole anche per l’aperitivo, abbinato ad appetizer originali o a piatti della cucina asiatica. L’affinamento sulle fecce nobili prima e in bottiglia più tardi, conferisce finezza al perlage e lo contraddistingue per grandissima eleganza nel panorama internazionale degli spumanti dolci.

“Al sorso dorato dell’uva che brilla, nel dolce palato il cuore si impiglia.”

Categorie: ,

Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: FIOR D’ARANCIO COLLI EUGANEI DOCG BIOLOGICO spumante dolce

  • Uva: MOSCATO GIALLO 100%

Vigneto

  • Zona di produzione: COLLI EUGANEI

  • Esposizione: Est/Sud-Est

  • Terreno: Argille trachitiche e calcari bianchi

  • Altitudine: 250 m s.l.m.

  • Densità di impianto: 4000 ceppi/ha

  • Resa per ettaro: 90 q.li/ha

  • Forma di allevamento: Guyot

  • Età del vigneto: 12-20 anni

  • Vendemmia: Prima decade di settembre, a mano

Lavorazione

  • Vinificazione: Macerazione da mosto a freddo da 1 a 3 gg a seconda delle partite di uva, pressatura soffice e leggera. Conservato a 0°, mosto fermo per 12 mesi. Durata della spumantizzazione 6 mesi.

Caratteristiche

  • Colore: Alla vista, il bel colore dorato è percorso da striature verdoline e reso più brillante da bollicine eleganti, fini e persistenti

  • Profumo: Al naso, l’aroma intenso si sprigiona attraverso note floreali di magnolia, gelsomino, rosa bianca e acacia, e quelle fruttate di limone, mandarino e pesca bianca

  • Gusto: In bocca è cremoso, morbido, ben equilibrato da piacevoli
    freschezza e sapidità. Di buona struttura, il finale si prolunga su una scia di sentori balsamici che lo rende complesso e ricco in persistenza


  • Abbinamento: Perfetto come vino da aperitivo in abbinamento ad appetizers o a fine pasto con dessert, crostate di frutta e piccola pasticceria

  • Temperatura di servizio: 8° C

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 6% vol

  • Acidità: 5,8 gr/L

  • Ph: 3,60

  • Estratto secco: 17 gr/L

  • Zuccheri residuo: 98 gr/L

Ti potrebbe interessare…

Confronta Strutture

Confronta