Informazioni aggiuntive
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Moscato Bianco Zilia – SOLAGNA DEL PRINCIPE
SOLAGNA DEL PRINCIPE scheda produttore
Mosto di uve parzialmente fermentato ottenuto da uve Moscato Bianco in purezza raccolte a mano, provenienti dai territori di Barile e Maschito. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta con l’ausilio di lieviti selezionati in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura fino al raggiungimento del grado zuccherino desiderato.
Generale
- Uva: Moscato Bianco
Vigneto
- Zona di produzione: territorio di Barile e Maschito
Lavorazione
- Vinificazione: Mosto di uve parzialmente fermentato ottenuto da uve Moscato Bianco in purezza raccolte a mano, provenienti dai territori di Barile e Maschito. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta con l’ausilio di lieviti selezionati in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura fino al raggiungimento del grado zuccherino desiderato
Caratteristiche
- Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati. Unghia tendente all’argento
- Profumo: Naso abbastanza intenso, con sentori di pera, pesca, melone bianco e qualche nota esotica. Percepibili anche note floreali che richiamano gelsomino, fiori d’arancio e glicine
- Gusto: Amabile, con un leggero grado zuccherino. Si ritrova un fruttato predominante di pera e pesca matura. L’acidità presente, bilancia alla perfezione una bollicina per niente aggressiva. Il sorso, pulito e di buona persistenza, invita nell’immediato a proseguire
la bevuta
- Abbinamento: Vino versatile, da poter gustare sia con il dolce sia con il salato. Ideale con torte e pasticceria secca. Si sposa molto bene anche con aperitivi a base di salumi e formaggi con miele e confetture e con macedonie di frutta fresca
- Temperatura di servizio: 8-10 °C
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 8,5%
