Informazioni aggiuntive
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Montefalco Sagrangino – BRIZIARELLI
BRIZIARELLI scheda produttore
Montefalco nel bicchiere
Il vino più rappresentativo e conosciuto della regione Umbria, potenza e tannino nel bicchiere svelano i tratti caratteristici di un territorio rigoglioso.
Generale
- Denominazione: Montefalco Sagrantino DOCG
- Uva: Sagrantino
Vigneto
Lavorazione
- Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 25 giorni. Fermentazione malolattica in acciaio inox. Affinamento in barriques di primo passaggio per almeno 12 mesi e ulteriori 21 mesi in acciaio a temperatura controllata. Completa l’affinamento in bottiglia per almeno sei mesi
Caratteristiche
- Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi porpora e dalla grande densità
- Profumo: Al naso manifesta subito la sua potenza, con note balsamiche che lasciano spazio a frutta rossa matura. Una fine speziatura e note terziarie di cuoio conferiscono un finale decisamente intrigante
- Gusto: In bocca si trova l’espressione tipica di questo vitigno autoctono: tannicità, avvolgenza, potenza ed acidità, tutte coniugate da una ottima piacevolezza nella beva per un vino di tale struttura
- Abbinamento: Perfetto per accompagnare formaggi di capra stagionati, ricche zuppe di legumi con odori e maiale, come lenticchie e cotechino oppure una zuppa mista con salsiccia sbriciolata e tartufo. Ricchi piatti a base di carne come cinghiale in umido, guancia di vitello brasata, rollè di agnello su fondo bruno
- Temperatura di servizio: 18-20 gradi
