Minutolo Valle d'Itria Passaturi-TERRECARSICHE1939

Minutolo Valle d’Itria Passaturi-TERRECARSICHE1939

TERRECARSICHE1939 scheda produttore

Chiudere gli occhi, assaporare la Valle d’Itria: un viaggio nei vecchi ricordi per cogliere il respiro di un vitigno storico.
‘Passaturi’ è un’emozione da gustare che si esprime con ampi e avvolgenti profumi floreali, in aggiunta alle note di frutta gialla matura.
Con il suo colore giallo paglierino dai riflessi dorati, è adatto nell’accompagnare apertivi, piatti di pesce, crostacei e formaggi morbidi.

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Minutolo IGT Valle d’Itria
  • Uva: Minutolo
  • Formati disponibili: lt 0,750

Vigneto

  • Zona di produzione: Valle d’Itria
  • Terreno: Carsico
  • Altitudine: 400/450 mt
  • Resa per ettaro: 150 q.li
  • Forma di allevamento: Spalliera
  • Vendemmia: Seconda metà di Settembre

Lavorazione

  • Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
  • Fermentazione: 10 – 15 giorni

Caratteristiche

  • Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
  • Profumo: Bouquet intenso e fruttato
  • Gusto: Gusto ricco e armonico
  • Abbinamento: Adatto nell’accompagnare aperitivi, piatti di pesce, crostacei e formaggi morbidi
  • Temperatura di servizio: 6°/8° C

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 12.5% vol.

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