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Metodo Classico Extra Brut Fonti del Bevàno – TENUTA DEL GELSO
TENUTA DEL GELSO scheda produttore
Un nuovo classico
Fonti del Bevàno è un Metodo Classico con dosaggio Extra Brut, ottenuto da sole uve Albana. È ideale dall’aperitivo al pasto e nelle occasioni di festa. È un vino spumante di qualità, prodotto a partire da uve di un’unica vendemmia raccolte nelle prime ore del mattino. Matura sui lieviti per 18 mesi. Dopo la sboccatura, rimane a in affinamento in bottiglia per almeno 8 mesi.
Generale
- Denominazione: Spumante Metodo Classico Extra Brut
- Uva: 100% Albana
Vigneto
Lavorazione
- Affinamento: Matura sui lieviti per 18 mesi. Dopo la sboccatura, rimane a in affinamento in bottiglia per almeno 8 mesi.
Caratteristiche
- Colore: Giallo paglierino con brillanti riflessi dorati, perlage fine e persistente
- Profumo: Al naso rivela sentori tropicali e agrumati, note candite e fragranti di pasticceria
- Gusto: La spuma, cremosa e piacevole, prelude a un palato morbido e armonico, di grande freschezza e lunghezza. Si fanno apprezzare aromi di ananas, zagara e lime, con richiami balsamici di aghi di pino
- Abbinamento: Ideale: antipasti gourmet, piatti di mare (seppie, capasante, aragoste, scampi), risotto allo zafferano, carpacci e tartare, piccola pasticceria. Interessante: fritture leggere, carni di vitello e tacchino, torte salate, formaggi freschi, cous cous, cheesecake. Da provare: pizza con mozzarella di bufala, Caesar salad, pesca melba. Abbinamenti d’autore: AIS – ER Vini Coda di rospo alla griglia lardellata. Ca’ de bè Insalata di Nettarine di Romagna IGP grigliate, capocollo affinato nel fieno di maggio e burrata
- Temperatura di servizio: 6-8°C
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 12% vol
