Informazioni aggiuntive
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Metodo Classico Brut Sansannée – MARCALBERTO
MARCALBERTO scheda produttore
Sansannée, parola che deriva dal francese e che ci ricorda come questo spumante non provenga da una singola annata, ma dal mélange di più vendemmie. Dunque un Metodo Classico multimillesimato, concepito attraverso un blend variabile di Pinot Nero e Chardonnay che si prefigge, come prerogativa essenziale, di dimostrare la nostra costanza qualitativa attraverso un vino d’ingresso che contiene simbolicamente tutte le caratteristiche stilistiche del nostro lavoro.
Generale
- Classificazione: Metodo Classico
- Uva: Pinot Nero – Chardonnay
- Formati disponibili: 0,75 / 1,5 l
Vigneto
- Terreno: marnosi e calcarei
- Forma di allevamento: Guyot
- Vendemmia: ultima decade di agosto
Lavorazione
- Vinificazione: dopo la fermentazione di entrambe le tipologie di uva, il vino affina in legni usati per 7 mesi circa, con batonnage settimanale. Non filtrato e non chiarificato
Caratteristiche
- Colore: perlage fine e persistente, colore giallo paglierino carico con particolari riflessi oro. Naso intenso, con sentori di pan brioche e vaniglia. In bocca si esprime forte ed equilibrato, dotato di una straordinaria freschezza
- Abbinamento: ideale come aperitivo, si accompagna ottimamente con frutti di mare, piatti a base di pesce e carni bianche
- Temperatura di servizio: 7-9° C
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Zuccheri residuo: 6 g/l – Brut
