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Merlot – SANDRE – Agenda 365

Merlot – SANDRE

SANDRE scheda produttore

Categorie: I Vini, Vini rossi

Informazioni aggiuntive

Regioni	Veneto
Aziende	SANDRE
Vitigno	Merlot
Tipologia	Vini rossi

Generale

Uva: Merlot 100%

Vigneto

Zona di produzione: Campodipietra, a sud della provincia di Treviso
Terreno: argilloso
Forma di allevamento: guyot
Vendemmia: primi di ottobre

Lavorazione

Vinificazione: diraspatura e pigiatura dell’uva. Macerazione in acciaio per 20 giorni con delestage quotidiani. La fermentazione malolattica si sviluppa e si completa nelle vasche di acciaio
Maturazione e affinamento: il merlot riposa per 4 mesi in vasche d’acciaio, 4 mesi in barrique di rovere e successivamente viene imbottigliato

Caratteristiche

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: ampio bouquet di lampone, ciliegia, viola, pepe e vaniglia
Gusto: ottimamente strutturato, armonico e persistente al palato
Abbinamento: ottimo con arrosti di carne bianca o rossa, coniglio, pollame e con formaggi di media stagionatura
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore

Dati analitici

Gradazione alcolica: 13,00 % vol

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