Informazioni aggiuntive
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Merlot Lepontium – EDOARDO PATRONE
EDOARDO PATRONE scheda produttore
Un Merlot dinamico, ricco di slancio che rappresenta per noi uno dei vitigni tipici.
Generale
- Uva: Merlot
- Formati disponibili: 0,75l / 1,5 l / 3 l
Vigneto
- Zona di produzione: Domodossola, Montecretese, Trontano
- Esposizione: Sud- Est
- Terreno: franco sabbioso
- Altitudine: a partire da 300 metri sul livello del mare
- Forma di allevamento: Guyot, Toppia (pergola)
- Vendemmia: Fine Settembre, inizio Ottobre
Lavorazione
- Vinificazione: fermentazione di circa 18 giorni, le temperature variano dai 26 ai 30°C per favorire l’estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini
- Affinamento: in vasche d’acciaio per circa 8 mesi
- Fermentazione malolattica: in modo naturale, a fine fermentazione alcolica
- Maturazione: in bottiglia
Caratteristiche
- Colore: viola
- Profumo: di terroso, sottobosco, foglie bagnate, burro insieme agli aromi di peperone verde, amarena e prugna nera
- Gusto: secco di buona struttura ed equilibrio, e tannini morbidi
- Abbinamento: Si accompagna con carni rosse, selvaggina, formaggi saporiti/stagionati e piatti grassi
- Temperatura di servizio: 20°C
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 13,5%
