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Merlot 70 anni – PILANDRO – Agenda 365

Merlot 70 anni – PILANDRO

PILANDRO scheda produttore

Di un rosso rubino intenso che tende al granato con l’invecchiamento, il vino rosso Merlot 70anni trasmette eleganza e forte personalità grazie ad un accurato affinamento per metà in botti di rovere e metà in tonneaux che dona un sapore morbido e vellutato.

Categorie: ,

Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Generale

  • Denominazione: 70 ANNI VINO ROSSO MERLOT AFFINATO
  • Uva: Merlot 100%
  • Formati disponibili: 0,75 L – 1,5 L – 3 L

Vigneto

  • Zona di produzione: zona sud del Lago di Garda, a Desenzano d/G
  • Esposizione: Sud Sud-Est
  • Terreno: cretaceo e argilloso
  • Altitudine: 60/80 m.s.l.m.
  • Vendemmia: Raccolta meccanica, delicata in pieno rispetto dell’integrità dell’uva con rapido conferimento in cantina. Vendemmia tardiva a fine ottobre

Lavorazione

  • Vinificazione: Diraspatura e macerazione sulle bucce per 8/10 giorni in acciaio. Conclusa la fermentazione alcolica si procede alla svinatura e pressatura delle vinacce, il vino svolge la fermentazione malolattica e matura in botti di rovere e tonneaux
  • Affinamento: 8-12 mesi in botte di rovere da 2500 L per il 50% del volume ed altrettanti in tonneaux. Segue assemblamento e affinamento di 6 mesi in bottiglia

Caratteristiche

  • Abbinamento: piatti di selvaggina, carni rosse, grigliate, arrosti e formaggi
  • Temperatura di servizio: 16-18° C

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 15%

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