Informazioni aggiuntive
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Lacrima di Morro d’Alba – CANTINA MEZZANOTTE
CANTINA MEZZANOTTE scheda produttore
La raccolta manuale delle uve, una breve macerazione sulle bucce per un massimo di 2/3 giorni e la fermentazione finale in acciaio su lieviti autoctoni conferiscono a questa Lacrima un colore intenso e un tannino molto delicato. La fermentazione avviene in vasche di acciaio seguita dall’affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
Generale
- Denominazione: LACRIMA DI MORRO D’ALBA DOC
- Uva: LACRIMA 100%
- Formati disponibili: 0,75 L / (0,375 L SU RICHIESTA)
Vigneto
- Zona di produzione: OSTRA-SENIGALLIA
- Esposizione: NORD-EST
- Terreno: ARGILLOSO-SABBIOSO
- Altitudine: 80 S.L.M.
- Resa per ettaro: 100-110 Q/HA
- Sesto di impianto: 2,80 X 1,30
- Forma di allevamento: A GUYOT SEMPLICE
- Età media del vigneto: 15-20 ANNI
- Vendemmia: FINE SETTEMBRE, MANUALE
Lavorazione
- Affinamento: IN BOTTIGLIA
- Maturazione: IN ACCIAIO
Caratteristiche
- Colore: rosso violaceo intenso
- Profumo: colpiscono tutti i sentori inconfondibili del Lacrima, fruttati ma soprattutto floreali: viola, rosa canina e geranio.
- Gusto: È un vino giovane, dai sentori spiccatamente floreali e fruttati. La bocca rimane fresca grazie a un tannino molto delicato
- Temperatura di servizio: 14°-16°
