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Isola dei Nuraghi Syrah Uttiu – TENUTE ROSSINI – Agenda 365

Isola dei Nuraghi Syrah Uttiu – TENUTE ROSSINI

TENUTE ROSSINI scheda produttore

 

Categorie: ,

Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: IGT Rosso Isola dei Nuraghi Syrah 100% “Uttiu”
  • Uva: Syrah

Vigneto

  • Terreno: Calcareo misto a marne con strati a tratti argillosi
  • Densità di impianto: 5000 ceppi / ha
  • Resa per ettaro: 60/80
  • Forma di allevamento: Cordone speronato
  • Vendemmia: Fine settembre – primi di ottobre

Lavorazione

  • Vinificazione: Raccolta delle uve a perfetta maturazione fenolica, diraspatura e fermentazione alcolica con le bucce per 10-12 giorni
  • Affinamento: In serbatoi di acciaio per circa otto mesi, invecchiamento in barriques di rovere per 12 mesi e riposo di 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche

  • Colore: Si presenta con un bel colore rosso porpora
  • Profumo: è intenso e persistente, fruttato, floreale, speziato, dove mostra maggior presenza il pepe nero, con lievi sentori di cioccolato.
  • Gusto: è secco, di corpo, con tannini morbidi, intenso e persistente
  • Abbinamento: si abbina a piatti saporiti e dal gusto deciso, arrosti, formaggi a pasta dura, formaggi piccanti, salumi saporiti, selvaggina.
  • Temperatura di servizio: 16-18° C

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 15,0% vol

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