Isola dei Nuraghi Nacchinono – TENUTE ROSSINI

Isola dei Nuraghi Nacchinono – TENUTE ROSSINI

TENUTE ROSSINI producer’s sheet

It is a wine made from native red grapes grown in the limestone soils of Laerru, in front of the splendid scenery of the petrified forest.

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Regions

Wineries

Typology

Denomination

General informations

  • Denomination: IGT Rosso Isola dei Nuraghi “Nacchinono”

Vineyard

  • Soil: Limestone mixed with marl with sometimes clayey layers
  • Density: 5000 strains / ha
  • Yield: 60/80
  • Training system: Spurred cordon and Guyot
  • Harvest: October

Wine processing

  • Vinification: The well-ripe grapes are harvested manually, crushed and destemmed, and left to macerate during fermentation in thermo-conditioned tanks. In this phase, frequent but short pumping over favors the passage of the must over the skins, extracting the most noble and precious compounds.
  • Refinement: At the end of the alcoholic fermentation, once the skins and wine have been separated, the refinement begins in steel tanks for approximately 4/6 months, and then moves on to the oak barriques, where the wine is aged for 12-18 months, after which enjoys a further rest of 6 months in the bottle before marketing. To guarantee maximum respect for its natural characteristics, this wine is not clarified or filtered. Any residues in the bottle are a symptom of its integrity and naturalness.

Characteristics

  • At the nose: Intense fruity notes of blackberries, currants, black cherries and myrtle. Fragrant and enveloping with delicate aromatic and spicy nuances.
  • Taste: Broad and velvety taste, with great structure and persistence.
  • Pairings: It traditionally pairs with grilled meats, braised meats and game, as well as mature cheeses
  • Serving temperature: 16-18° C

Analytical data

  • Alcohol content: 15,5% vol

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TENUTE ROSSINI scheda produttore

È un vino di uve rosse autoctone coltivate nei terreni calcarei di Laerru, davanti allo splendido scenario della foresta pietrificata.

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Regioni

Aziende

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: IGT Rosso Isola dei Nuraghi “Nacchinono”

Vigneto

  • Terreno: Calcareo misto a marne con strati a tratti argillosi
  • Densità di impianto: 5000 ceppi / ha
  • Resa per ettaro: 60/80
  • Forma di allevamento: Cordone speronato e Guyot
  • Vendemmia: Ottobre

Lavorazione

  • Vinificazione: Le uve ben mature vengono raccolte manualmente, pigia-diraspate, e lasciate macerare durante la fermentazione in serbatoi termo-condizionati. In questa fase i frequenti, ma brevi rimontaggi favoriscono il passaggio del mosto sulle bucce estraendo i composti più nobili e preziosi.
  • Affinamento: Al termine della fermentazione alcolica, una volta separate bucce e vino, inizia l’affinamento in serbatoi di acciaio per circa 4/6 mesi, per poi passare alle barrique di rovere, dove il vino è elevato per 12-18 mesi, passati i quali gode di un ulteriore riposo di 6 mesi in bottiglia prima della commercializazione. Per garantire il massimo rispetto delle sue caratteristiche naturali, questo vino non viene chiarificato o filtrato. Eventuali residui in bottiglia sono sintomo della sua integrità e naturalezza.

Caratteristiche

  • Profumo: Intense note fruttate di more, ribes, amarena e mirto. Fragrante ed avvolgente con delicate sfumature aromatiche e speziate.
  • Gusto: ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza.
  • Abbinamento: Si abbina tradizionalmente alle carni alla brace, brasati e selvaggina, nonché formaggi stagionati.
  • Temperatura di servizio: 16-18° C

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 15,50% vol

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