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Inzolia Euphrasìa – TENUTE CUFFARO – Agenda 365

Inzolia Euphrasìa – TENUTE CUFFARO

TENUTE CUFFARO scheda produttore

Categorie: I Vini, Vini bianchi

Informazioni aggiuntive

Regioni	Sicilia
Aziende	TENUTE CUFFARO
Vitigno	Inzolia
Tipologia	Vini bianchi
Denominazione	D.O.C

Generale

Uva: 100% INZOLIA

Vigneto

Zona di produzione: provincia di Agrigento

Lavorazione

Vinificazione e Affinamento: Le uve vengono raccolte 2°decade di Settembre, dopo la Diraspa-Pigiatura il pigiato viene fatto criomacerare per 10 -12 ore a temperatura di 8-10°C. Il mosto ottenuto viene decantato a freddo e dopo l’ illimpidimento viene fatto fermentare a temperature di 12-14°C. Finita la fermentazione il vino rimane sulle proprie fecce, affinamento “sur-lie”, sino a Marzo (6 mesi circa).

Caratteristiche

Colore: vivace di colore con colore giallo dorato con tenui riflessi verdognoli.
Profumo: delicato bouquet con note di pesca bianca, frutta esotica, fiori di ginestra e di zagara, impreziosite da nuance minerali
Gusto: è fresco, fragrante e sapido
Temperatura di servizio: 11°C
Bicchiere consigliato: calici di media ampiezza

Dati analitici

Gradazione alcolica: 12,5-13%

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