Grillo Guardalomo – CANDIDO

CANDIDO scheda produttore

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Generale

  • Denominazione: bianco IGP terre siciliane BIO

  • Uva: 100% Grillo

Vigneto

  • Zona di produzione: Camporeale, Palermo

  • Terreno: profondo sciolto di medio impasto

  • Altitudine: 400 metri s.l.m.

  • Densità di impianto: 4.200 piante / ha

  • Resa per ettaro: 10.000 kg

  • Resa pianta: 2,5 kg

  • Forma di allevamento: guyot

Lavorazione

  • Vinificazione: criomacerazione in roto per 14 ore a temperatura
    controllata e spremitura soce


  • Affinamento: 6 mesi in acciaio e 2 in bottiglia

Caratteristiche

  • Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli

  • Profumo: agrumati, floreali (fiori d’arancio), ananas

  • Gusto: in bocca molto equilibrato con un giusto rapporto acido/alcol

  • Capacità di invecchiamento: 6 anni

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 13% vol.

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