Informazioni aggiuntive
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Grillo Edesia – ALCESTI
ALCESTI scheda produttore
Uva marsalese per eccellenza, dona grande struttura e mineralità. Raccolta manualmente in piccole cassette, viene diraspata e pressata in modo soffice. La fermentazione è controllata a temperatura costante di 16/18°C e l’affinamento avviene in contenitori di acciaio inox per oltre 6 mesi. Le bottiglie riposano almeno per un mese prima di essere commercializzate.
Generale
- Denominazione: Edesia – Grillo Sicilia – Denominazione di Origine Controllata Vegan Wine – Vino Biologico
- Uva: Grillo
Vigneto
- Resa per ettaro: 110 q.li
- Forma di allevamento: Spalliera – Guyot
- Anno di impianto: 1975
- Vendemmia: Le uve sono state vendemmiate dal 25 al 31 agosto
Lavorazione
- Vinificazione: Raccolta manualmente in piccole cassette, viene diraspata e pressata in modo soffice. La fermentazione è controllata a temperatura costante di 16/18°C e l’affinamento avviene in contenitori di acciaio inox per oltre 6 mesi. Le bottiglie riposano almeno per un mese prima di essere commercializzate
Caratteristiche
- Colore: Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini
- Profumo: un vino di grande intensità e persistenza. Dominano sentori di frutta gialla e delicate sfumature di agrumi ed erbe aromatiche
- Gusto: Al palato presenta un’ottima freschezza e sapidità
- Abbinamento: Compagno ideale per insalate, minestre e cous cous
