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Gewürztraminer Nussbaumer – CANTINA TRAMIN
CANTINA TRAMIN producer’s sheet
Nussbaumer is Italy’s most awarded Gewürztraminer. A wine where the elegance and spicy aromatics of this ancient variety find their maximum expression.
- Informazioni aggiuntive
- General informations
- Vineyard
- Wine processing
- Characteristics
- Analytical data
General informations
- Denomination: Alto Adige DOC
- Grapes: Gewürztraminer
- Format: 0,75 l / 1,5 l / 3 l / 5 l
- Bottles produced: ca. 75,000, 850 magnum bottles and a few other large formats
Vineyard
- Exposure: South-east 70 %, South 30 %
- Soil: calciferous gravel with loam on porphyry bedrock
- Altitude: 350 -550 m
- Yield: 45 hl/ha
- Age of vines: 10 – 40 years
- Climate: extreme interplay of sunny days influenced by the Mediterranean climate and cool nights marked by the cold downslope winds from the surrounding mountains
Vintage description: Temperatures above average in spring resulted in early budding and a prolonged period of high temperatures in May accelerated flowering. Thanks to careful vineyard management and occasional showers, the vines survived the summer characterized by stages of extreme heat without stress. The harvest began almost two weeks earlier than usual and, thanks to ideal weather conditions, the grapes reached an exceptional degree of quality. The red wines of the 2022 vintage are superb, as they could reach perfect ripeness and develop complex fruit notes. The flavor is full, with expressive aromas. The white wines, on the other hand, are characterised by notes of refined fruit and balanced acidity
- Harvest: end of September – end of October
Wine processing
- Vinification: At harvest, the grapes are delivered in small bins and gently pressed after a short period of maceration. Fermentation takes place slowly, at a controlled temperature of 18°C in small stainlesssteel tanks. Must clarification occurs through natural sedimentation of the particles
- Maturation: Nussbaumer matures in small steel tanks with constant lees-contact until the end of August. After bottling, its rests in the bottle for another 3 months. Total maturation period is thus at least 14 months
Characteristics
- Color: gleaming, inense golden yellow
- At nose: a kaleidoscope of aromas: rose petals, spicy blossoms of lilies, ylang-ylang, gardenia; ripe exotic yellow fruits such as cantaloupe, mango, passion fruit, lychee, citrus zest; spicy notes of dried herbs, ginger, saffron, cloves, cinnamon and nutmeg
- Taste: deeply aromatic, rich in body and essences, but with fine juiciness and salty minerality increasing with age, a nearly endless finish
- Serving temperature: 12-14° C
- Aging potential: 7 – 20 years
Analytical data
- Alcohol content: 14,5 % vol
- Total acidity: 4,9 g/l
- Residual sugar: <9 g/l
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Gewürztraminer Nussbaumer – CANTINA TRAMIN
CANTINA TRAMIN scheda produttore
È la nostra massima espressione dello stile italiano di Gewürztraminer. Il Gewürztraminer più premiato d’Italia.
Informazioni aggiuntive
| Regioni | |
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| Aziende | |
| Vitigno | |
| Tipologia | |
| Denominazione |
Generale
- Denominazione: Alto Adige DOC
- Uva: Gewürztraminer
- Formati disponibili: 0,75 l / 1,5 l / 3 l / 5 l
- Numero bottiglia prodotte: ca. 75.000, 850 magnum e altri grandi formati
Vigneto
- Esposizione: sud-est 70 %, sud 30 %
- Terreno: ghiaia calcarea e argilla, con sottofondo di roccia di porfido
- Altitudine: 350 -550 m
- Resa per ettaro: 45 hl/ha
- Età del vigneto: 10 – 40 anni
- Clima: forti escursioni termiche dovute a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne
- Descrizione annata: Temperature primaverili sopra la media si sono tradotte in un germogliamento anticipato. Un periodo prolungato di temperature elevate a maggio ha accelerato la fioritura. Grazie a un lavoro mirato in vigna e sporadici rovesci, le viti hanno superato senza stress i mesi estivi caratterizzati da un caldo estremo. La vendemmia è iniziata con quasi due settimane di anticipo rispetto al solito e, grazie a condizioni meteorologiche ideali, le uve presentavano un grado di qualità eccezionale. I vini rossi dell’annata 2022 sono eccellenti, poiché hanno raggiunto un ottimo grado di maturazione e sviluppato note complesse di frutto. Il sapore è pieno e presenta aromi molto marcati. I vini bianchi invece si caratterizzano per spiccate note di frutta, raffinatezza e un’acidità molto equilibrata.
- Vendemmia: fine ottobre
Lavorazione
- Vinificazione: L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Dopo la pigiatura è lasciata a macerare brevemente nel mosto; segue pressatura soffice immediata. Fermentazione lenta a temperatura controllata (18°C) in piccoli contenitori d’acciaio con sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale
- Affinamento: In piccoli contenitori d’acciaio, a contatto continuo con i lieviti fino alla fine di agosto. Dopo l’imbottigliamento, il vino è lasciato in bottiglia per un minimo di 3 mesi per un’ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento complessivo ad un minimo di 14 mesi
Caratteristiche
- Colore: giallo paglierino carico, riflessi dorati
- Profumo: Un sorprendente caleidoscopio olfattivo di note fiorite di petali di rosa, fiori bianchi speziati come giglio, ylang ylang, tiarè; note esotiche di frutta gialla matura, melone, mango, maracuja, buccia di limone; spezie aromatiche quali cannella, chiodi di garofano, noce moscata, zenzero, zafferano
- Gusto: Corposo, profondo, speziato, succoso, intensa aromaticità e freschezza, mineralità spiccata che si accentua con l’invecchiamento, rendendolo ancor più seducente e dal finale estremamente persistente
- Temperatura di servizio: 12-14° C
- Capacità di invecchiamento: 7 – 20 anni
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 14,5 % vol
- Acidità: 4,9 g/l
- Zuccheri residuo: <9 g/l
