Informazioni aggiuntive
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Garganega Sarah – MARCO SAMBIN
MARCO SAMBIN scheda produttore
Generale
- Nome commerciale: Sarah, Trevenezie IGT
- Uva: Garganega
- Formati disponibili: 0,75 lt
- Numero bottiglia prodotte: 3000
Vigneto
- Esposizione: sud, sud-ovest
- Terreno: calcareo-argilloso
- Giacitura: terrazze collinari
- Sesto d’impianto: 1,70/1,60 x 0,70/0,60
- Piante per ettaro: 8000
- Forma di allevamento: guyot
Lavorazione
- Vinificazione e affinamento: Sarah nasce da uve garganega a maturazione ottimale, vengono raccolte e trasferite in cassetta entro due ore e conferite in cantina. Compiono un passaggio in diraspatrice per liberarsi del raspo e quindi finiscono in pressa per l’estrazione della parte liquida che viene lasciata a decantare per 24 ore in acciaio. Successivamente viene travasata in legno (barriques e tonneau) dove fermenta e riposa fino a tarda primavera quando viene imbottigliata
Caratteristiche
- Colore: un delicato giallo con interessanti ricordi di verde
- Profumo: Intense sensazioni di frutta gialla e agrume con nuance di glicine e salvia, impeccabile limpidezza di aroma
- Gusto: freschezza e sapidità, ancora con rimandi di ginestra, agrumi, salvia e mineralità a chiudere. Intensità, finezza e originalità
