Falanghina del Sannio Taburno – TORRE VARANO

TORRE VARANO scheda produttore

 

Categorie: ,

Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Generale

  • Denominazione: Taburno Falanghina del Sannio DOP
  • Uva: Falanghina 100%
  • Formati disponibili: 0,75 lt

Vigneto

  • Zona di produzione: Area di produzione DOCG Taburno
  • Esposizione: sud – est
  • Terreno: terreni collinari, tufacei
  • Altitudine: 300/450 s.l.m.
  • Densità di impianto: 3000/4000 per ettaro
  • Resa per ettaro: 9000 Kg/ha
  • Forma di allevamento: guyot
  • Vendemmia: Ottobre

Lavorazione

  • Vinificazione: a maturazione con raccolta a mano. Dopo diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura controllata di 12° C in serbatoi di acciaio

Caratteristiche

  • Caratteristiche: di colore giallo paglierino, con aro- ma delica densamente floreale. In bocca si presenta ampio e di cor- po, con persistenza di fiori di agrumi, pera matura e frutta esotica
  • Abbinamento: Ideale con antipasti di mare/ terra, primi delicati, pesce, formaggi di media stagionatura e mozzarella di bufala

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 12/14 %

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