Falanghina Brut Ardesia – TORRE VARANO

TORRE VARANO scheda produttore

 

Categorie: ,

Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Generale

  • Denominazione: Taburno Falanghina del Sannio DOP

  • Uva: Falanghina 100%

  • Formati disponibili: 0,75 lt

Vigneto

  • Zona di produzione: Area di produzione DOCG Taburno

  • Esposizione: sud – est

  • Terreno: terreni collinari, carlacarei tufacei

  • Altitudine: 300/450 s.l.m.

  • Densità di impianto: 4000 per ettaro

  • Resa per ettaro: 9000 Kg/ha

  • Forma di allevamento: guyot

  • Vendemmia: metà Settembre

Lavorazione

  • Vinificazione: le uve, raccolte a mano con leggero anticipo, con un grado di acidità superiore, dopo diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato a bassa temperatura. Il metodo di spumantizzazione utilizzato è charmat, dopo la presa di spuma rimane almeno 2 mesi sui lieviti (sur lies)

Caratteristiche

  • Caratteristiche: colore giallo paglierino delicato, brillante con perlage sottile e persistente. Profumo caratteristico e persistente, con note fruttate e floreali, tenui aromi di lieviti e crosta di pane. Gusto secco, con piacevole e decisa nota fruttata e giusto grado di acidità che lo rende snello ed equilibrato.

  • Abbinamento: ottimo come aperitivo, adatto a tutti i tipi di antipasti e per accompagnare un pranzo a base di pesce, riso, pasta carni bianche, pesci saporiti e formaggi freschi. Tutto Pasto.

  • Metodo di conservazione: orizzontale, in ambiente a temperatura controllata (14-18°), lontano da fonti di luce e calore

  • Bicchiere consigliato: flute o calice di media ampiezza per spumanti

  • Temperatura di servizio: 6°- 8° C

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 12 %

Ti potrebbe interessare…

Confronta Strutture

Confronta