Informazioni aggiuntive
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Etna Bianco Contrada Arrigo – NERI
NERI scheda produttore
Da vigne situate in C.da Arrigo, nel versante Nord-Est dell’Etna, nasce questo vino che è ottenuto da uve di Carricante e Catarratto. Dalla piacevole freschezza aromatica ed elegante sapidità, esprime al meglio la grande personalità dei bianchi ottenuti sull’Etna.
Generale
- Denominazione: ETNA BIANCO DOC
- Uva: 85% Carricante – 15% Catarratto
Vigneto
- Zona di produzione: comune di Linguaglossa (CT), contrada Arrigo
- Esposizione: est
- Terreno: vulcanico
- Altitudine: 700 m
- Resa per ettaro: 70 q.li
- Età del vigneto: 30 anni circa
Lavorazione
- Vinificazione e affinamento: vinificazione in bianco tradizionale gestita con vinificatori in acciaio inox termocondizionati a 14°C; affinamento in acciaio inox per 4-5 mesi. La fermentazione alcolica è condotta con lieviti selezionati.
Caratteristiche
- Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
- Profumo: fresco, abbastanza intenso, con note di fiori bianchi e agrumi
- Gusto: piacevolmente acidulo, sapido e abbastanza persistente persistente
- Abbinamento: antipasti di pesce anche crudo, risotti a base di pesce o verdure, secondi di pesce alla griglia o al forno, carni bianche non particolarmente speziate
- Temperatura di servizio: 10-12°C
