Informazioni aggiuntive
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Collio Chardonnay – HUMAR VINI
HUMAR VINI scheda produttore
Generale
- Denominazione: DOC COLLIO Chardonnay
- Vitigno: Di provenienza francese, all’origine coltivato nella zona dello Champagne e della Borgogna, spesso confuso con il Pinot Bianco
Vigneto
- Zona di produzione: Friuli Venezia Giulia – Collio – San Floriano
- Composizione del suolo: Marna
- Densità di impianto: 4800 piante /ettaro
- Resa per ettaro: 9000 Kg/Ha
- Forma di allevamento: Guyot
Lavorazione
- Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente. Processo tradizionale; macerazione a temperatura ambiente per un periodo di 10 giorni; fermentazione del mosto in serbatoi di cemento; mosto girato due volte al giorno e lasciato in riduzione sino alla primavera successiva. Imbottigliato, rimane in riposo due mesi
Caratteristiche
- Descrizione: Vino di sapore tipicamente varietale, di colore giallo paglierino con riflessi dorati; aromi e profumi delicati; vino di corpo, acidità di giuste proporzioni, di buona alcolicità. È un bianco di grande struttura, fine ed elegante, con profumi che ricordano la mela e i fiori di acacia
- Abbinamento: Vino da aperitivo, adatto ad una vasta gamma di antipasti magri, minestre, piatti a base di uova o di pesce e risotti
- Temperatura di servizio: Va gustato ad una temperatura di 8-10˚C
