Colli Euganei Rosso Riserva D+ – MAELI

MAELI scheda produttore

Vino austero, profondo, complesso. I sentori di frutta matura si mescolano a spezie, profumi di pelli e tabacco, di inchiostro ed incenso. L’ingresso è misterioso e affascinante, la trama tannica potente ed elegante. Un vino che bevi con rispetto, fino al momento in cui nel bicchiere decide di rivelarsi e ti conquista.

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Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: COLLI EUGANEI ROSSO DOC RISERVA

  • Uva: CARMENERE 51%, MERLOT 25%, CABERNET SAUVIGNON 24%

Vigneto

  • Zona di produzione: MONTE GEMOLA (PD)

  • Esposizione: Est/Sud-Est – Ovest

  • Terreno: Marne calcaree ed argille trachitiche

  • Altitudine: 80/180 m s.l.m.

  • Densità di impianto: 4000 ceppi/ha

  • Resa per ettaro: 60 q.li/ha

  • Forma di allevamento: Cordone Speronato – Guyot

  • Età del vigneto: 22 anni

  • Vendemmia: Fine settembre/inizio ottobre, raccolte a mano in cassetta

Lavorazione

  • Vinificazione: Diraspatura delle uve e lavorazione ad acini interi, macerazione sulle bucce per 20-30 giorni a seconda della varietà. Affinamento di 24 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia. Vino non chiarificato e non filtrato

Caratteristiche

  • Colore: Vino di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.

  • Profumo: L’ingresso al naso è dato da sentori floreali di rosa rossa e frutta rossa come amarena e marasca, mora selvatica e mirtilli, e di confettura di frutti rossi. Sentori vegetali, spezie dolci come vaniglia e cannella e più pungenti come il pepe nero e il chiodo di garofano si uniscono a sentori di cuoio e a note di graffite e di sottobosco rendendo il bouquet del vino complesso

  • Gusto: Il sorso è ampio, potente, di grande espressività aromatica. Buona acidità, tannini presenti, eleganti e setosi equilibrano la parte morbida rendendo il vino scattante, dal finale lungo e persistente

  • Abbinamento: Vino armonico, di struttura e di carattere, predilige abbinamenti con piatti di personalità aromatica e struttura importanti

  • Temperatura di servizio: 20° C

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 15% vol

  • Acidità: 6 gr/L

  • Ph: 3,60

  • Estratto secco: 31,8 gr/L

  • Zuccheri residuo: 0,30 gr/L

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