Vino rosato ottenuto da uve Gaglioppo, provenienti da vigneti allevati a cordone speronato, su terreno argilloso-calcareo, situati nella zona storica di produzione del “Cirò Classico”.
Cirò Rosato – VIGNETI VUMBACA
VIGNETI VUMBACA scheda produttore
Informazioni aggiuntive
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Generale
- Denominazione: Cirò DOC Rosato
- Uva: Gaglioppo
Vigneto
- Zona di produzione: Fedduraro (Cirò Marina)
- Superficie: 1 ha
- Esposizione: Sud-Sud est
- Terreno: argilloso – sabbioso
- Altitudine: 50 m s.l.m
- Densità di impianto: 5.000 ceppi/ha
- Produzione per ettaro: 80/90 (q/ha)
- Sesto impianto: 2×0,80
- Forma di allevamento: Cordone speronato
- Età del vigneto: circa 17 anni
- Vendemmia: seconda decade di settembre
- Modalità di vendemmia: manuale in cassetta
Lavorazione
- Vinificazione: fermentazione a freddo con pressatura soffice
- Macerazione: 4/5 ore
- Affinamento: in acciaio per circa 6 mesi, e 1 mese in bottiglia
Caratteristiche
- Colore: rosato
- Profumo: fragrante ma elegante e amplio
- Gusto: secco, fresco e sapido
- Abbinamento: salumi e antipasti freddi, è ottimo su preparazioni di pesce in umido o alla griglia, su grigliate di carne e pollame, sui piatti piccanti e su coniglio alla cacciatora
