Vino bianco ottenuto da uve Greco Bianco, provenienti da vigneti allevati a cordone speronato, su terreno argilloso-sabbioso, situati nella zona storica di produzione del “Cirò Classico”.
Cirò Bianco – VIGNETI VUMBACA
VIGNETI VUMBACA scheda produttore
Informazioni aggiuntive
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Generale
- Denominazione: Cirò DOC Bianco
- Uva: Greco Bianco
Vigneto
- Zona di produzione: Piana di Franze (Cirò Marina)
- Coltivazione: Biologica
- Superficie: 1 ha
- Esposizione: Sud-Sud est
- Terreno: argilloso – sabbioso
- Altitudine: 70 m s.l.m
- Densità di impianto: 5.000 ceppi/ha
- Produzione per ettaro: 70/80 (q/ha)
- Sesto impianto: 2×0,80
- Forma di allevamento: Cordone speronato
- Età del vigneto: 18 anni
- Vendemmia: prima decade di settembre
- Modalità di vendemmia: manuale in cassetta
Lavorazione
- Vinificazione: fermentazione a freddo con pressatura soffice
- Macerazione: no
Caratteristiche
- Colore: giallo con riflessi verdolini
- Profumo: delicato ed elegante
- Gusto: secco, fresco e sapido, ben equilibrato
- Abbinamento: ottimo aperitivo, e sugli antipasti a base di pesce e di verdure, si sposa bene a piatti a base di uova, a zuppe di pesce, crostacei, si esalta su tutto il pesce alla griglia
