Chianti Classico Riserva – CASA SOLA

CASA SOLA scheda produttore

Nelle annate più pregevoli selezioniamo il nostro miglior sangiovese per dedicarlo alla Riserva. Attraverso una rigorosa
attenzione alle varie fasi di vinificazione e di affinamento cerchiamo di esaltarne le caratteristiche aggiungendo al frutto, complessità e rotondità.

Ottenuto dalla vinificazione di uve selezionate, attraverso l’affinamento in barriques il Casa Sola Riserva diventa un vino equilibrato e seducente.

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Chianti Classico Docg

  • Uva: Sangiovese 90%, Cabernet & Merlot 10%

  • Tipo di bottiglia: Bordolese lt 0,75; 1,50

Vigneto

  • Zona di produzione: Barberino Val d’Elsa (FI)

Lavorazione

  • Vinificazione: Attenta selezione delle uve, Pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio, malolattica completa

  • Invecchiamento: 18 mesi in botti e barriques affinamento in bott. 8/10 mesi

Caratteristiche

  • Caratteristiche: Colore rosso rubino intenso con lievi sfumature granato, sentori di frutta matura piacevolmente in evoluzione e lievi note speziate, equilibrato nei tannini robusti ma non aggressivi.

  • Abbinamento: Tradizionalmente abbinato a piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati.

  • Temperatura di servizio: 18°C; aprire la bottiglia almeno un’ora prima di servire

  • Capacità di invecchiamento: grande capacità di invecchiamento

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: Vol. 14,5%

  • Acidità: 4,94 g/l

  • Ph: 3,8

  • Estratto secco: 31,5 g/l

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