Informazioni aggiuntive
| Regioni | |
|---|---|
| Aziende | |
| Vitigno | |
| Tipologia | |
| Denominazione |
Chianti Classico Riserva – CASA SOLA
CASA SOLA scheda produttore
Nelle annate più pregevoli selezioniamo il nostro miglior sangiovese per dedicarlo alla Riserva. Attraverso una rigorosa
attenzione alle varie fasi di vinificazione e di affinamento cerchiamo di esaltarne le caratteristiche aggiungendo al frutto, complessità e rotondità.
Ottenuto dalla vinificazione di uve selezionate, attraverso l’affinamento in barriques il Casa Sola Riserva diventa un vino equilibrato e seducente.
Generale
- Denominazione: Chianti Classico Docg
- Uva: Sangiovese 90%, Cabernet & Merlot 10%
- Tipo di bottiglia: Bordolese lt 0,75; 1,50
Vigneto
- Zona di produzione: Barberino Val d’Elsa (FI)
Lavorazione
- Vinificazione: Attenta selezione delle uve, Pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio, malolattica completa
- Invecchiamento: 18 mesi in botti e barriques affinamento in bott. 8/10 mesi
Caratteristiche
- Caratteristiche: Colore rosso rubino intenso con lievi sfumature granato, sentori di frutta matura piacevolmente in evoluzione e lievi note speziate, equilibrato nei tannini robusti ma non aggressivi.
- Abbinamento: Tradizionalmente abbinato a piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati.
- Temperatura di servizio: 18°C; aprire la bottiglia almeno un’ora prima di servire
- Capacità di invecchiamento: grande capacità di invecchiamento
Dati analitici
- Gradazione alcolica: Vol. 14,5%
- Acidità: 4,94 g/l
- Ph: 3,8
- Estratto secco: 31,5 g/l
