Informazioni aggiuntive
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Chardonnay Athesim Flumen – CANTINA ALDENO
CANTINA ALDENO scheda produttore
Il vitigno è originario della Borgogna, ma è stato introdotto in Italia fin dai primi inizi del XIX secolo. Questo vino è stato ottenuto con la tecnica della criomacerazione.
Esso è molto usato per la produzione del vino base spumante, è comunque inconfondibile per la sua fragranza di mela Golden e freschezza giovanile. Di gusto secco, è molto indicato per accompagnare piatti di pesce, antipasti di mare, ostriche e carni bianche.
Gustosissimo come aperitivo. I vignaioli della Cantina Aldeno coltivano questo vitigno nei vigneti soleggiati della collina.
Va servito ben fresco ad una temperatura di 11- 13°C.
Generale
- Denominazione: Trentino Denominazione di Origine Controllata
- Uva: 100% Chardonnay
- Formati disponibili: 75 cl.
Vigneto
- Zona di produzione: Conoide e collina di Aldeno
- Forma di allevamento: Guyot e pergola trentina
- Vendemmia: Raccolta a mano
Lavorazione
- Vinificazione: Criomacerazione con fermentazione e affinamento in botti di acciaio inox
Caratteristiche
- Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
- Profumo: Fruttato, con sentori di mela e frutta tropicale
- Gusto: Ricco, fragrante, morbido e persistente
- Abbinamento: Ottimo come aperitivo e abbinato a piatti di pesce, carni bianche e risotti
- Temperatura di servizio: 11°-13° C
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 12,5% vol
