Informazioni aggiuntive
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Catarratto Medea – ALCESTI
ALCESTI producer’s sheet
An ancient native grape variety from the western part of Sicily, organic Catarratto provides a pleasant freshness along with rich fruity sensations and citrus fruit aromas, which are typical of this grape variety. Fermentation takes place at a controlled temperature of 14°C, then the wine is refined in stainless steel tanks for a period of no less than 6 months. Before being sold on the market, the wine is left to rest in the bottle for another month.
- Informazioni aggiuntive
- General informations
- Vineyard
- Wine processing
- Characteristics
- Analytical data
General informations
- Denomination: Medea – Catarratto Terre Siciliane IGT Vegan Wine – Organic Wine
- Grape: Catarratto
Vineyard
- Yield per hectares: 100 q.li
- Training system: Spalliera – Guyot
- First planted in: 2010
- Harvest: The grapes are harvested during the second half of September
Wine processing
- Vinification: Fermentation takes place at a controlled temperature of 14°C, then the wine is refined in stainless steel tanks for a period of no less than 6 months. Before being sold on the market, the wine is left to rest in the bottle for another month.
Characteristics
- Colour: Straw yellow in colour with greenish tinges
- At nose: this wine offers rich fruity sensations and hints of citrus fruits, which are typical of this grape variety
- Taste: It is fresh and embracing on the palate with a pleasant persistence
- Pairings: It is excellent paired with traditional Mediterranean first dishes, risottos and eggplant caponata
Analytical data
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Catarratto Medea – ALCESTI
ALCESTI scheda produttore
Antico vitigno autoctono, tipico della zona occidentale della Sicilia, il Catarratto biologico offre una piacevole freschezza accompagnata da ampie sensazioni fruttate e sentori agrumati, tipici di questo vitigno. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata a 14°C, e l’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox per un periodo non inferiore a 6 mesi. Un ulteriore mese di riposo in bottiglia viene effettuato prima della commercializzazione.
Informazioni aggiuntive
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| Vitigno | |
| Tipologia | |
| Denominazione |
Generale
- Denominazione: Medea – Catarratto Terre Siciliane IGT Vegan Wine – Vino Biologico
- Uva: Catarratto
Vigneto
- Resa per ettaro: 100 q.li
- Forma di allevamento: Spalliera – Guyot
- Anno di impianto: 2010
- Vendemmia: Le uve sono raccolte durante la seconda metà settembre
Lavorazione
- Vinificazione: La fermentazione avviene ad una temperatura controllata a 14°C, e l’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox per un periodo non inferiore a 6 mesi. Un ulteriore mese di riposo in bottiglia viene effettuato prima della commercializzazione
Caratteristiche
- Colore: Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini
- Profumo: un vino che offre ampie sensazioni fruttate e sentori agrumati tipici di questo vitigno
- Gusto: Al palato si presenta fresco ed avvolgente con una piacevole persistenza
- Abbinamento: Ottimo compagno per primi piatti della cucina mediterranea, risotti e caponata di melanzane
