Informazioni aggiuntive
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Carignano del Sulcis Gurdoni – AGRICOLA SANT’ANDRÈ
AGRICOLA SANT’ANDRÈ scheda produttore
Vino importante che presenta profumi intensi e propone il terroir di appartenenza con note di mirto, pino marino, ginepro e piccoli frutti rossi. Ha un gusto pieno e rotondo, con lunga persistenza.
Generale
- Denominazione: CARIGNANO DEL SULCIS DOC
- Uva: 100% Carignano
- Certificazioni: vigneti biologici in conversione
Vigneto
- Zona di produzione: Punta Trettu, Matzaccara, Sulcis
- Terreno: sabbioso
- Numero piante per ettaro: 6.000/ha
- Resa per ettaro: 6 t/ha
- Forma di allevamento: alberello a piede franco
- Età media delle viti: 30 anni
- Vendemmia: quarta settimana di settembre
Lavorazione
- Affinamento: 6 mesi in barrique, 3 mesi in cemento, 3 mesi in bottiglia
- Fermentazione: in acciaio per 15 giorni
- Fermentazione malolattica: in vasca di cemento
Caratteristiche
- Descrizione: Gurdoni in lingua sarda significa “grappoli”, che nella seconda metà di settembre vengono raccolti nel vigneto in prossimità della spiaggia di Punta Trettu, nel comune di Matzaccara. La vendemmia manuale viene seguita da lavorazioni delicate per mantenere l’altissima qualità delle uve durante la vinificazione: si procede dunque alla fermentazione in vasche d’acciaio a 24-26 °C, per circa 10 giorni. Il vino matura 6 mesi in barrique, 3 mesi in cemento e dopo l’imbottigliamento, completa l’affinamento con 3 mesi di bottiglia prima della messa in commercio
- Temperatura di servizio: 18 °C
