Cannonau di Sardegna Rosato Nudo – SIDDÙRA

SIDDÙRA scheda produttore

Frutto di anni di ricerca e di sperimentazioni, un Cannonau rosé dai profumi inebrianti e dal colore accattivante che ne invoglia la bevuta. Un nuovo packaging esalta l’estetica della bottiglia e del vino che mai si era visto prima in Siddùra. Perfetto connubio tra tradizione e innovazione in campo viticolo ed enologico, dove si mettono in atto tutta l’esperienza e le strategie per esaltare i profumi prima nell’uva e quindi nel vino, regalando un prodotto giovane e fresco da assaggiare fin da subito.

NOMEN EST OMEN: NUDO.

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC Rosato

  • Uva: Cannonau 100%

  • Annata: 2021

Vigneto

  • Zona di produzione: Regione Sardegna (Italia)

  • Terreno: Sabbiosi, da disfacimento granitico

  • Altitudine: 250 m slm

  • Densità di impianto: 5600 piante/ha

  • Resa per ettaro: 90 q.li/ha

  • Forma di allevamento: Cordone speronato

Lavorazione

  • Vinificazione: Le uve intere vengono pressate immediatamente dopo la raccolta e quindi vinificate in bianco. Dopo una pressatura soffice, il mosto sosta a bassa temperatura per alcuni giorniin serbatoi di acciaio inox, prima di iniziare la fermentazione

  • Temperatura di fermentazione: 12-13 °C

  • Durata della macerazione: 15 giorni

  • Maturazione: Sur lies

  • Periodo di imbottigliamento: Inverno 2021–Inverno 2022

Caratteristiche

  • Colore: Rosa tenue

  • Profumo: Intenso, caratterizzato da note di frutta esotica, pompelmo rosa e ananas. Lievemente agrumato e caratterizzato da sentori di piccoli frutti rossi

  • Gusto: Secco, con un’impronta sapida e fresca, ben equilibrato, moderatamente caldo e persistente.

  • Temperatura di servizio: 8-10°C

  • Capacità di invecchiamento: 3 anni

  • Conservazione: Al riparo dalla luce, con bottiglia orizzontale, temperatura e umidità controllata 15°C –70%

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 13,5%

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