Informazioni aggiuntive
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Cannonau di Sardegna Okila – FRATELLI PINNA
FRATELLI PINNA scheda produttore
Generale
- Denominazione: CANNONAU DI SARDEGNA
- Uva: CANNONAU 100%
- Formati disponibili: 0,75 lt – 6 pezzi per cartone – 100 cartoni per pallet
Vigneto
- Zona di produzione: LOGUDORO
- Terreno: calcareo
- Forma di allevamento: spalliera con potatura guyot
- Anno di impianto: 2000
- Età media delle viti: 15 anni
- Irrigazione: no
Lavorazione
- Agricoltura: I sesti di impianto sono di 2,5 m tra le file e di 1 m sulla fila. La forma di allevamento è a spalliera con potatura guyot, la quale impone il rinnovo annuale del capo a frutto.
Il terreno è concimato ad anni alterni con concimi organici compostati e lavorato meccanicamente - Vinificazione e affinamento: Uve vendemmiate a maturazione inoltrata, vinificate in serbatoi d’acciaio, con macerazione per tre settimane a temperatura controllata e con lieviti selezionati. Stabilizzazione e filtrazione all’imbottigliamento
Caratteristiche
- Colore: E’ un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati
- Profumo: bouquet lungo, elegante, con sentore di marasca, frutti di bosco e rosa appassita
- Gusto: si presenta ampio, vellutato, morbido e corposo
- Abbinamento: piatti della cucina di terra, ai pesci grassi, ai formaggi stagionati
- Capacità di invecchiamento: 5 anni e più
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 14,80% vol
- Acidità: 5,2 g/l
- Zuccheri residuo: 1,6 g/l
