Calabria Bianco Pecorello – IPPOLITO 1845

Denominazione: Calabria Bianco Indicazione Geografica Tipica
Uva: Pecorello

Da uve Pecorello, antico vitigno autoctono di Calabria da riscoprire e valorizzare. Per noi Ippolito orgoglio di un’appassionata ricerca.

Informazioni aggiuntive

Tecnica di produzione: vendemmia manuale i primi di settembre, decantazione statica a freddo, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, affinamento sempre in acciaio fino a fine gennaio

Caratteristiche: paglierino brillante, complesso, mediterraneo ed elegante al naso, con note di agrumi, frutta a pasta gialla e toni minerali. Al palato è vibrante, equilibrato e di lunga persistenza
Abbinamento: perfetto con i piatti a base di pesce della cucina Mediterranea
Temperatura di servizio: 12° C (54° F)