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Cabernet Sauvignon Nero d’Avola Utru Riserva – CANDIDO – Agenda 365

Cabernet Sauvignon Nero d’Avola Utru Riserva – CANDIDO

CANDIDO scheda produttore

 

Categorie: ,

Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

,

Tipologia

Generale

  • Denominazione: rosso IGP Sicilia BIO
  • Uva: 50% Nero d’Avola – 50% Cabernet Sauvignon

Vigneto

  • Zona di produzione: Camporeale, Palermo
  • Terreno: scuro e sciolto
  • Altitudine: 400 metri s.l.m.
  • Densità di impianto: 4.200 piante / ha
  • Resa per ettaro: 6.500 kg
  • Resa pianta: 1,5 kg
  • Forma di allevamento: cordone speronato

Lavorazione

  • Vinificazione: 2 settimane di macerazione a temperatura
    controllata (25°C)

  • Affinamento: 6 mesi in acciaio, 14 in barriques, 4 mesi in bottiglia

Caratteristiche

  • Colore: rosso granato intenso
  • Profumo: avvolgente, con sentori molto complessi di frutta
    matura rossa, erbacei e mentolati

  • Gusto: di ottima struttura al palato, si presenta con tannini ben
    equilibrati

  • Capacità di invecchiamento: 9 anni

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 14% vol.

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