Informazioni aggiuntive
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Brunello di Montalcino Vigna Poggio Ronconi – CITILLE DI SOPRA
CITILLE DI SOPRA scheda produttore
Le uve vengono rigorosamente selezionate e vendemmiate manualmente, con produzioni molto basse. Dopo la fermentazione di 30 giorni, il vino viene invecchiato in botti di rovere da 40Hl per 3 anni, al quale segue un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi. Vino di grande struttura ed eleganza.
Generale
- Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG Poggio Ronconi
- Uva: Sangiovese 100%
- Numero bottiglia prodotte: 6.500
Vigneto
- Altitudine: 300 mt. s.l.m
- Produzione per ettaro: 70 ql
Lavorazione
- Vinificazione: 30 giorni
- Affinamento: 6 mesi in bottiglia
- Maturazione: 36 mesi botti di rovere francese e di Slavonia
Caratteristiche
- Note di degustazione e abbinamenti: Di colore rosso rubino intenso, con profumi di sottobosco. Risulta deciso, con sentori di tabacco e spezie. Piacevole al palato, ideale da abbinare a piatti di cacciagione e carni rosse in genere. Ideale anche in accompagnamento a formaggi stagionati
Dati analitici
- Gradazione alcolica: variabile a seconda delle annate
- Acidità: 6,4 gr/l
- Estratto secco: 35,9 gr/l
