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Biferno Rosso Bosco delle Guardie – TENIMENTI GRIECO – Agenda 365

Biferno Rosso Bosco delle Guardie – TENIMENTI GRIECO

TENIMENTI GRIECO scheda produttore

Il BOSCO DELLE GUARDIE è una macchia mediterranea d’alta collina che separa quasi a metà i nostri migliori vigneti coltivati a Montepulciano ed Aglianico, storici vitigni alla base di questo vino rosso che ha fatto proprie le essenze vegetali, selvatiche e strutturali presenti nel bosco.

 

Categorie: ,

Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

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Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Biferno Rosso DOC Bosco delle Guardie
  • Uva: Montepulciano 80%, Aglianico 20%
  • Formati disponibili: 75cl

Vigneto

  • Zona di produzione: S. Martino in Pensilis (CB)
  • Superficie: 1.5 ha
  • Terreno: Medio impasto tendenzialmente argilloso
  • Altitudine: 150 m s.l.m
  • Densità ceppi/ha: 4.200
  • Resa/ceppo: 2.5 kg
  • Forma di allevamento: Cordone speronato
  • Anno di impianto: 2001
  • Prima Vendemmia: 2003
  • Vendemmia: Metà Ottobre

Lavorazione

  • Vinificazione: Raccolta manuale con selezione dei grappoli. Fermentazione dell’intero uvaggio in acciaio a temperatura controllata per 26-28°C per circa una settimana. Macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Pressatura soffice e selezione delle differenti  frazioni di mosto. Fermentazione malolattica in acciaio e successivo trasferimento in tonneaux francesi per 12 mesi. Riposa in bottiglia per 4 mesi prima di essere immesso sul mercato

Caratteristiche

  • Colore: Rosso rubino intenso con lievi riflessi violacei
  • Profumo: Intenso e ampio, con predominanti note di frutta rossa matura, seguite da piacevoli sentori speziati
  • Gusto: E’ avvolgente, caldo, ed equilibrato, dal tannino elegante, dotato di una buona freschezza gustativa, dal finale invitante
  • Abbinamento: Carni rosse in umido o alla brace, selvaggina, formaggi stagionati.
  • Temperatura di servizio: 18°C

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 13.5 % vol

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