Informazioni aggiuntive
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Basilicata Traminer Aromatico Starì – SOLAGNA DEL PRINCIPE
SOLAGNA DEL PRINCIPE scheda produttore
Vino bianco ottenuto da uve Traminer Aromatico in purezza raccolte a mano, provenienti esclusivamente dal territorio di Barile. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene separato dalle bucce al termine di una leggera macerazione in pressa e fermenta per 10/12 giorni in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura.
Generale
- Denominazione: IGT Basilicata Traminer aromatico
- Uva: Traminer aromatico
Vigneto
- Zona di produzione: territorio di Barile
Lavorazione
- Vinificazione: Vino bianco ottenuto da uve Traminer Aromatico in purezza raccolte a mano, provenienti esclusivamente dal territorio di Barile. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene separato dalle bucce al termine di una leggera macerazione in pressa e fermenta per 10/12 giorni in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura
Caratteristiche
- Colore: Giallo paglierino intenso, tendente al dorato, limpido, poco consistente
- Profumo: Naso intenso e complesso, con sentori di ananas, banana, litchi, pesca e di note floreali, soprattutto di rosa. Percepibili anche note agrumate che rimandano a limone e lime e di arbe aromatiche come salvia e timo
- Gusto: Gusto intenso che corrisponde all’aromaticità percepita al naso. Vino secco e leggero, fresco e dalla moderata acidità, tipica di questo vitigno. Si ritrovano le erbe aromatiche e i fiori, una nota piacevole di anice ed un delicato finale leggermente ammandorlato
- Abbinamento: Ideale con piatti a base di crudo di pesce e di crostacei, sushi, grigliate di pesce, ma anche con foie gras e preparazioni speziate a base di cannella, curry e curcuma
- Temperatura di servizio: 10-12 °C
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 11,5%
