Informazioni aggiuntive
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Basilicata Rosato Roze – SOLAGNA DEL PRINCIPE
SOLAGNA DEL PRINCIPE scheda produttore
Vino rosato ottenuto da uve Aglianico in purezza raccolte a mano, provenienti esclusivamente dal territorio di Barile. Dopo una pressatura soffice, il mosto, separato dalle bucce, fermenta per 10/12 giorni con l’ausilio di lieviti selezionati in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura.
Generale
- Denominazione: IGT Basilicata Rosato
- Uva: Aglianico
Vigneto
- Zona di produzione: territorio di Barile
Lavorazione
- Vinificazione: Vino rosato ottenuto da uve Aglianico in purezza raccolte a mano, provenienti esclusivamente dal territorio di Barile. Dopo una pressatura soffice, il mosto, separato dalle bucce, fermenta per 10/12 giorni con l’ausilio di lieviti selezionati in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura
Caratteristiche
- Colore: Rosa chiaretto con riflessi ramati. Limpido, consistente. Leggero perlage visibile
- Profumo: Naso intenso e complesso. La nota fruttata di frutti a bacca rossa è dominante: presenti sentori di ciliegia, lampone, ribes rosso, cranberry e amarena, oltre a note agrumate come il pompelmo e l’arancia. Si percepiscono fiori appassiti come ibiscus e geranio e spezie dolci, tra cui cannella e vaniglia
- Gusto: Vino leggermente amabile e leggermente mosso. Bevuta piacevole e fresca, caratterizzata da un’acidità presente ma molto ben equilibrata. Si ritrovano i frutti rossi individuati nell’esame olfattivo. Bella sapidità e buona persistenza. Grado alcolico importante (13%), ma molto ben integrato
- Abbinamento: Vino versatile, da proporre a tutto pasto sia con preparazioni a base di carni delicate sia di pesce, anche crudo. Si sposa bene con pizza, fritture e grigliate. Ideale da servire anche come aperitivo
- Temperatura di servizio: 12-15 °C
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 12,5%
