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Barolo Comune di Serralunga d’Alba – ALESSANDRO RIVETTO – Agenda 365

Barolo Comune di Serralunga d’Alba – ALESSANDRO RIVETTO

ALESSANDRO RIVETTO scheda produttore

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Barolo DOCG Comune di Serralunga d’Alba
  • Uva: 100% Nebbiolo

Vigneto

  • Zona di produzione: Serralunga d’Alba
  • Vendemmia: manuale

Lavorazione

  • Vinificazione: Diraspa-pigiatura e macerazione a freddo per 2 giorni dopodiché la fermentazione viene a temperatura controllata in vasche di acciaio. La macerazione dura 20 giorni
  • Affinamento: in legno, invecchiamento minimo 38 mesi di cui 18 in botte

Caratteristiche

  • Caratteristiche: Con un colore rosso granato e riflessi arancione, il profumo etereo e gradevole è intenso. Il suo sapore è austero ma vellutato, robusto ed armonico. Elegante e con i tannini dolci e soffici
  • Abbinamento: piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi a pasta dura o stagionati. Molto consigliato con i cibi tartufati.
  • Temperatura di servizio: 18 °C. Stappare la bottiglia almeno 2 ore prima della mescita.

Dati analitici

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