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Barolo – CASTELLO DI PERNO – Agenda 365

Barolo – CASTELLO DI PERNO

CASTELLO DI PERNO scheda produttore

Il Barolo DOCG nasce da uve coltivate nelle parti basse del cru Castelletto a Monforte d’Alba. Castelletto è un cru fresco, esposto a Sud-est, di fronte al famoso cru Vigna Rionda di Serralunga d’Alba, separato solo da un piccolo ruscello sul fondovalle.

Categorie: I Vini, Vini rossi

Informazioni aggiuntive

Regioni	Piemonte
Aziende	CASTELLO DI PERNO
Vitigno	Nebbiolo
Tipologia	Vini rossi
Denominazione	D.O.C.G.

Generale

Denominazione: Barolo DOCG
Uva: 100% Nebbiolo

Vigneto

Viticultura: certificato biologico dalla vendemmia 2021

Lavorazione

Vinificazione: le uve vengono diraspate e sottoposte a macerazione a freddo di 48 ore. La macerazione dura 30 giorni, prima che il vino venga trasferito in una botte grande Stockinger di rovere austriaco da 50 hl per due anni di invecchiamento

Caratteristiche

Caratteristiche organolettiche: aromi di frutta rossa matura, colore luminescente, tannini moderati e finale persistente
Capacità di invecchiamento: continuerà a migliorare per più di 10-15 anni dopo la vendemmia