Informazioni aggiuntive
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Barolo Castelletto – CASTELLO DI PERNO
CASTELLO DI PERNO producer’s sheet
The Castelletto comes from fruit grown in the upper parts of the Castelletto cru in Monforte d’Alba. Castelletto is a cool, east-facing cru facing the famous Vigna Rionda cru of Serralunga d’Alba, separated only by a small stream at the bottom of the valley.
- Informazioni aggiuntive
- General informations
- Vineyard
- Wine processing
- Characteristic
- Analytical data
General informations
- Appellation: Barolo Castelletto DOCG, Italy
- Varieties: 100% Nebbiolo
Vineyard
- Viticulture: certified organic from 2021 vintage, in conversion to biodynamic
Wine processing
- Winemaking: fermentation begins with the aid of a pied-de-cuve rather than yeast inoculation; punch downs and submerged cap maceration for 35 days; minimum of 18 months ageing in large, 50hl Austrian oak Stockinger. Prior to bottling, a short passage in concrete.
Characteristic
- Style: delicate aromas, concentrated fruit, all in an airy, elegant style. There is more depth and power here than in the regular
Barolo Ageing potential: will continue to improve for 15 years after the vintage
Analytical data
- Alcohol: 14,5%
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Barolo Castelletto – CASTELLO DI PERNO
CASTELLO DI PERNO scheda produttore
Il Barolo Castelletto nasce da uve coltivate nelle parti alte del cru Castelletto a Monforte d’Alba dove ha anche sede la cantina Castello di Perno. Castelletto è un cru fresco, esposto a Sud- est, di fronte al famoso cru Vigna Rionda di Serralunga d’Alba, separato solo da un piccolo ruscello sul fondovalle.
Informazioni aggiuntive
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| Denominazione |
Generale
- Denominazione: Barolo Castelletto DOCG
- Uva: 100% Nebbiolo
Vigneto
- Viticultura: certificato biologico dalla vendemmia 2021
Lavorazione
- Vinificazione: la fermentazione inizia con l’ausilio di un pied-de-cuve anziché con l’inoculo dei lieviti; follature e macerazione a cappello sommerso per 35 giorni; invecchiamento minimo 18 mesi in grandi botti Stockinger di rovere austriaco da 50 hl
Caratteristiche
- Caratteristiche organolettiche: aromi delicati, giocati sul balsamico e la frutta rossa matura, il tutto in uno stile arioso ed elegante. Un Barolo profondo ed espressivo, dal carattere peculiare
Capacità di invecchiamento: continuerà a migliorare per oltre 15 anni dopo la vendemmia
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 14,5%
