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Barbera d’Asti Superiore Genio – GIANNI DOGLIA – Agenda 365

Barbera d’Asti Superiore Genio – GIANNI DOGLIA

GIANNI DOGLIA scheda produttore

Vino avvolgente caldo e rotondo. Frutto di un elegante equilibrio fra una decisa freschezza e un buon corpo. L’uva viene raccolta manualmente in vigneto e depositata con cura in cassette per il trasporto alla cantina, pigiata e messa a fermentare a temperatura controllata con una macerazione di circa 15 giorni. Alla svinatura il vino viene messo ad affinare in piccole botti di legno per circa 18-24 mesi. Il vino così ottenuto viene lasciato riposare per circa 6 mesi in vasca d’acciaio. A questo punto si può procedere all’imbottigliamento. Dopo un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi in cantina a una temperatura di 20° C il vino è finalmente pronto per essere bevuto.

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Barbera d’Asti DOCG Superiore Genio
  • Uva: 100% Barbera

Vigneto

  • Terreno: Calcare – argilla
  • Vendemmia: Manuale

Lavorazione

  • Vinificazione: Diraspatura e pigiatura dell’uva, fermentazione
    e dopo la svinatura 18/20 mesi in botti piccole di rovere francese

Caratteristiche

  • Colore: rosso rubino scuro
  • Profumo: aromi di frutta rossa matura, vaniglia e note balsamiche
  • Gusto: In bocca è corposo,con un’ottima acidità e verticalità
    nel palato

  • Abbinamento: Ideale con piatti a base di carne, arrosti, brasati

Dati analitici

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