Informazioni aggiuntive
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Barbera d’Asti La Solista – CAUDRINA
CAUDRINA scheda produttore
Generale
- Denominazione: Barbera d’Asti La Solista DOCG
- Uva: Barbera
Vigneto
- Superficie: 2 ha
- Esposizione: Sud Sud-Ovest
- Terreno: Calcarea
- Altitudine: 250 S.L.M.
- Giacitura: Collinare
- Pendenza del terreno: 20-30%
Lavorazione
- Vinificazione: Questo vino è stato ottenuto da uve provenienti da vigneti di proprietà situati nel comune di Nizza Monferrato, Asti. La vinificazione è stata condotta in maniera tradizionale ad una temperatura di circa 24 gradi a contatto con le bucce per un periodo che varia dai 12 ai 15 giorni. Dopo la fermentazione alcolica è stato conservato a temperatura ottimale (23° C) per facilitare la fermentazione malolattica. Nel mese di aprile di quest’anno La Solista è stata imbottigliata senza alcun affinamento in legno. Si tratta perciò di un vino giovane di pronta beva che rispetta pienamente la tradizione contadina del Piemonte
Caratteristiche
- Colore: Rosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei
- Profumo: Fruttato, accattivante; si percepiscono la prugna e la marasca, ha una buona struttura
- Gusto: Di buona struttura è morbido e persistente al palato
- Abbinamento: Si abbina con primi piatti gustosi e con secondi piatti di carne, in particolare con carni rosse, ma si può bere anche con pane e salame per una robusta colazione!
