Amarone della Valpolicella – IL MONTE CARO

IL MONTE CARO scheda produttore

L’ Amarone della Valpolicella DOCG de Il Monte Caro è il vino importante ottenuto unicamente da uve Corvina, Corvinone e Rondinella raccolte a mano in cassetta, pigiate dopo un lungo appassimento in fruttaio. Pur mantenendo una gran freschezza, la morbidezza prende il sopravvento e diventa piacevole degustarlo in abbinamenti a piatti strutturati o anche solo in buona compagnia.

Categorie: ,

Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

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Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG

  • Uva: Corvina, Corvinone e Rondinella

Vigneto

  • Vendemmia: raccolte a mano in cassetta

Lavorazione

  • Vinificazione: pigiate dopo un lungo appassimento in fruttaio.

  • Lieviti: autoctoni

  • Filtrazione: nessuna

Caratteristiche

  • Caratteristiche: Pur mantenendo una gran freschezza, la morbidezza prende il sopravvento e diventa piacevole degustarlo

  • Abbinamento: piatti strutturati o anche solo in buona compagnia

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 15,5%

  • Solfiti: <60mg/lt

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