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Alta Langa Blancdeblancs – MARCALBERTO – Agenda 365

Alta Langa Blancdeblancs – MARCALBERTO

MARCALBERTO scheda produttore

Letteralmente bianco da uve bianche. Monovitigno per definizione, essendo presente in azienda lo Chardonnay come unico vitigno a bacca bianca. Vino verticale, dotato di grande freschezza e sapidità, in versione senza dosaggio aggiunto, al fine di esprimere al meglio il concetto di terroir, cioè la somma delle caratteristiche e delle biodiversità presenti nelle cosiddette “terre bianche” della Langa Astigiana.

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Alta Langa Docg
  • Uva: 100% Chardonnay
  • Formati disponibili: 0,75

Vigneto

  • Terreno: terra bianca, marnoso calcarea
  • Forma di allevamento: Guyot
  • Vendemmia: ultima decade di agosto

Lavorazione

  • Vinificazione: fermentazione ed affinamento dello chardonnay in botte grande per 8 mesi circa. Rimessa in sospensione delle fecce (bâtonnage), non filtrato e non chiarificato

Caratteristiche

  • Colore: perlage fine e persistente, colore giallo paglierino con riflessi dorati. Note sfumate di nocciola tostata e crosta di pane accompagnano una beva agile e vibrante
  • Abbinamento: ideale come tutto pasto, predilige i piatti a base di pesce, frutti di mare e carni bianche
  • Temperatura di servizio: 7-9° C

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 12,5%
  • Zuccheri residuo: pas dosè (1,9 g/l)

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