Informazioni aggiuntive
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Alpi Retiche Bianco – LA SPIA
LA SPIA scheda produttore
Generale
- Denominazione: Igt Alpi Retiche
- Uva: 100% Nebbiolo (Chiavennasca) vinificato in bianco
- Formati disponibili: 0,75 l
- Numero bottiglia prodotte: 4360
Vigneto
- Zona di produzione: Vigneti in conduzione di tutte le Alpi Retiche, dalla Costiera dei Cech del comune di Mello arrivando fino alla frazione di Castionetto nel comune di Chiuro
- Esposizione: sud
- Altitudine: 300 – 500 m s.l.m.
- Prima annata di produzione: 2016
Lavorazione
- Vinificazione: Uve raccolte in cassette da 4/5 kg e lasciate appassire qualche giorno prima di essere pressate sofficemente. Fermentazione, invecchiamento e maturazione vengono prevalentemente svolte in barrique di legno rovere e acacia. Dopo circa 9 mesi in botte viene stabilizzato in acciaio e imbottigliato
Caratteristiche
- Caratteristiche: L’uso della barrique, soprattutto nella fase di fermentazione, esalta al massimo la sapidità e la freschezza, dando corpo e struttura a un vino giovane. Delicati aromi di mela Golden e fiori freschi.
- Temperatura di servizio: 10-12°C
