Informazioni aggiuntive
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Albana Romagna Passito Kiria – CALONGA
CALONGA scheda produttore
Tutti i profumi e i colori dell’autunno. Ottenuto da uve di albana appassite in vigna fino ad ottobre, il passito Calonga restituisce tutti i sapori e le emozioni dell’autunno. I vigneti esposti a Sud e Ovest, sono collocati ad un’altitudine di 100 metri s.l.m. nella località di Castiglione, in provincia di Forlì-Cesena.
Generale
- Denominazione: Romagna Albana PASSITO DOCG
- Uva: Albana
Vigneto
- Zona di produzione: Castiglione (provincia di Forlì-Cesena).
- Esposizione: Sud e Ovest
- Terreno: Franco argilloso con inerbimento permanente
- Altitudine: 100 metri s.l.m.
- Forma di allevamento: Pergoletta Romagnola
Lavorazione
- Vinificazione: Macerazione di 36 ore sulle bucce, fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
- Affinamento: In vasca di acciaio inox per 4 mesi. Imbottigliato e affinato in bottiglia
Caratteristiche
- Abbinamento: Formaggi, dolci secchi
