TRATTORIA IL MORETTO

Via Piero Valeriano, 8 - 32100 BELLUNO (BL)

TRATTORIA IL MORETTO

Via Valeriano Piero, 8, 32100 Belluno BL, Italia,

A Belluno c’è una trattoria giovane e piena di sorprese, che manifesta uno spirito tipicamente italiano, divertendosi però di tanto in tanto a scompaginarlo con proposte curiose e intriganti. Diego Ferigo, Chef e Patron, realizza piatti del territorio arricchiti da ingredienti internazionali. Da lui troverete il prosciutto crudo di Parma ma anche le lumache alla bourguignonne; polenta con i funghi, con i bocconcini di cervo o con il baccalà, ma anche il filetto di carne irlandese. E che dire dello spiedo tipico “alla Moretto” da innaffiare con ottima birra? E quindi eccoci di nuovo qui, un porto sicuro dove saziare occhi e palato con pietanze gustose e presentate in modo originale!

 
Chi siamo

Responsabile: Diego Ferigo, Chef patron.

 
Specialità

Cucina tradizionale e piatti tipici, basata principalmente sui prodotti del territorio, ma utilizzando al tempo stesso prodotti selezionati provenienti da altre regioni e paesi. Sono fatte in casa le paste fresche e il pane, oltre ai mieli e alle mostarde che accompagnano i formaggi delle latterie locali. Vini: la cantina comprende circa un’ottantina di referenze ma è in dinamica progressione. Liquori e grappe locali, alcuni aromatizzati in casa, e prodotti esteri come i distillati.

 

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