SCALVINI

Piazza Pontedecimo, 26-28/R - 16164 GENOVA - PONTEDECIMO (GE)

SCALVINI

Piazza Pontedecimo, 26, 16164 Genova GE, Italia,

Nell’entroterra, ai confini della “Grande Genova”, lontano dalla confusione del centro città, Roberto e Roberta ci accolgono nel loro regno dei sapori. Scalvini nasce a Pontedecimo, nella piazza centrale, sul finire del 1800 come pasticceria e questa impronta la si ritrova negli eccellenti dessert e nel pane prodotti quotidianamente. Oggi però a far da padrone nei piatti dei commensali è il pesce; preparato con maestria da Roberto, secondo le ricette della tradizione ligure, con un occhio particolare alla freschezza, basandosi solo su ciò che il mare ha da offrire. Qui il classico viene arricchito da una garbata nota personale volta a far vivere ad ogni visita un’indimenticabile esperienza.

 
Chi siamo

Responsabile: Roberta Cumerlotti. Roberto Villa, Chef.

 
Specialità

Cucina soprattutto di mare, senza dimenticare i prodotti dell’entroterra. Crudo di mare con i gamberi viola di S. Margherita; Paccheri con Astice blu mediterraneo; King krab a vapore. In stagione piatti di terra abbinati al tartufo bianco di Alba. Pasta fresca, pane, focaccia e dolci sono fatti in casa: squisita Mousse al cioccolato fondente; Semifreddo alle rose con mirtilli e lamponi. Premiata carta dei vini con più di 650 etichette nazionali e alcune chicche da tutto il mondo.

 
Dettagli

Saletta privè per cene, eventi e colazioni di lavoro. Ambiente rinnovato con eleganza e raffinatezza.

 

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