Come ogni anno ci ritroviamo a sbalordirci per l’innata capacità di quel genio gastronomico, pioniere delle avanguardie del gusto, che è Mauro Uliassi, per l’impresa di aver creato un menù superiore a quello già inarrivabile dell’annata precedente. In un’ardita mescolanza di tradizioni, tecniche e sapori, veniamo stupiti da pietanze di base semplici, rivoluzionate in portate dalle composizioni complesse e dai timbri inaspettatamente coinvolgenti. Le contaminazioni tra cucina di terra e di mare possono incutere timore, ma quale avventore di questi lidi non oserebbe lanciarsi nell’impresa, conscio della gloria che attende le sue papille per mano di un tale superlativo talento?

Chi siamo

Responsabile: Mauro Uliassi, Chef e Patron. La sorella Catia accoglie gli ospiti in sala.

Specialità

cucina creativa di mare, ma non solo, il cui segno distintivo è dato da passione e ricerca, tecnica e tradizione. Vini: carta ampia ed articolata che propone le migliori etichette.

Dettagli

Situato sulla spiaggia, a poche centinaia di metri dal centro di Senigallia, dalle sue sale si gode la stupenda vista del mare.