Là dove si tiene la millenaria Foire de Saint Ours, in un antico edificio del ‘700 posto in un suggestivo vicolo del centro storico di Aosta, si concretizza il progetto di Marco Stefanelli. Recuperando materiali idonei e curando i dettagli storici è il sunto di un viaggio nei sapori che conduce nei territori nordeuropei, ma poi torna alle radici della gastronomia valdostana. Combinando legno, pietra e vetro le due sale si presentano con caratteristiche diverse: una più stile bistrot ed una più raffinata, con spazi più intimi, rispecchiando quel confronto tra tradizione e innovazione che caratterizza il menu, creato con estrosità e riguardo agli ingredienti.

Chi siamo

Responsabile: Marco Stefenelli, Chef, con la moglie Sandra Perrod.

Specialità

La cucina creativa di Marco Stefenelli è una miscela di culture e gusti diversi con particolare attenzione alla materia prima e agli ingredienti di stagione e un occhio di riguardo per la tradizione. Vini: ampia selezione di etichette della Valle d’Aosta e di vini italiani con Produttori famosi ma anche meno noti

Dettagli

Situato nel centro storico di Aosta in un antico edificio del 1700, dove in occasione della Fiera Millenaria di Sant’Orso si aprivano le porte ai visitatori. Due sale, nelle quali l’atmosfera è sospesa tra l’antico e il contemporaneo.